Tag: nietolerancja pokarmowa

Nabiał i jego spożywanie – co robić, w przypadku nietolerancji pokarmowej?

Nabiał i jego spożywanie – co robić, w przypadku nietolerancji pokarmowej?

Mleko i przetwory mleczne towarzyszą większości z nas w codziennej diecie, stanowiąc jednocześnie bardzo ważny element odżywczy. Niemniej jednak nie wszyscy mogą go spożywać, mając nietolerancję laktozy, która znajduje się w przetworach mlecznych. Dlaczego spożywanie takich produktów jest ważne, i co robić, jeżeli posiadamy nietolerancję laktozy?

Znaczenie nabiału dla zdrowia organizmu

Od najmłodszych lat słyszymy hasła o wartości odżywczej mlecznych przetworów, które mają dawać nam siłę i zdrowe kości. Jest w tym sporo prawdy, jako że mleko, sery czy jogurty posiadają dużą ilość nabiału, który stanowi budulec kości, stawów, ale również wpływa korzystnie na działanie ludzkiego organizmu. Co zalicza się do nabiału?

  • Mleko,
  • Sery, jogurty,
  • Jajka,
  • Śmietana, kefiry, maślanki

Niestety dla niektórych nabiał nie jest możliwy do przyjmowania za pośrednictwem mleka, czy innych produktów mlecznych, ponieważ to skutkuje ostrą reakcją żołądka, nudnościami, biegunką jak również obniżonym samopoczuciem. Jednym z pierwszych objawów nietolerancji nabiału jest wysypka na ramionach, dekolcie czy twarzy, która przypomina drobną kaszkę na powierzchni skóry. Wyjściem z tej sytuacji jest przede wszystkim kontakt ze specjalistą, który stwierdzi faktyczną nietolerancję pokarmową na przetwory mleczne, jak również zaleci ewentualną farmakologię, jeżeli będzie taka konieczność. Co jednak mają zrobić osoby, które posiadają taką przypadłość, skoro również potrzebują nabiału do utrzymania pełni zdrowia? Wyjść jest co najmniej kilka, i większość z nich dostępna jest bez konieczności konsultacji z lekarzem.

Nietolerancja nabiału – jak zastąpić go w diecie?


Produkty i przetwory mleczne które zawierają nabiał to często jedzenie, które stale znajduje się w naszej lodówce, a także trudno jest się go pozbyć na stałe, jeżeli borykamy się z nietolerancją pokarmową. Na szczęście na rynku można znaleźć całe mnóstwo zamienników, które nie posiadają nabiału, np. mleko, sery czy jogurty bez laktozy, które smakują bardzo podobnie do oryginalnych produktów, jednak spożywane nie powodują nieprzyjemnych skutków, w tym biegunki czy wymiotów. W skrajnych przypadkach jest również stosowana odpowiednia suplementacja mająca na celu uzupełnienie niedoborów wapnia, które znajduje się w nabiale. Warto również spróbować mleka pochodzenia roślinnego, które jest o wiele łagodniejsze dla organizmu i może stanowić pyszną alternatywę tradycyjnego mleka odzwierzęcego.