Miesiąc: Luty 2021

Dlaczego warto codziennie spożywać nabiał?

Dlaczego warto codziennie spożywać nabiał?

Aby codzienna dieta była korzystna dla zdrowia jednostki, musi być odpowiednio urozmaicona. Zazwyczaj zasady żywieniowe zalecane przez ekspertów żywieniowych zmieniają się co kilka lat. Produkty, które powinny na stałe zagościć w codziennym jadłospisie są już ułożone w konkretnej tzw. piramidzie żywieniowej. Z pewnością jednym z jej elementów będzie nabiał od BEE.

Czym tak właściwie jest nabiał?

Nabiał stanowi bardzo szerokie pasmo produktów spożywczych. W jego skład wchodzi mleko oraz wszystkie produkty, które producenci wytwarzają na jego bazie. Są to zazwyczaj przede wszystkim sery, jogurty, kefiry, a także maślanki. Produkty te są zazwyczaj tak różnorodne, że naprawdę każdy znajdzie coś dla siebie z szerokiego asortymentu.

Jak jeść nabiał?

Gdy na przykład komuś nie będzie odpowiadał smak jogurtu naturalnego, to nic nie stoi na przeszkodzie, aby zmieszać go z jagodami. Dobrym pomysłem na smaczne, a przede wszystkim pożywne śniadanie są płatki śniadaniowe wymieszane z orzechami i jogurtem lub ewentualnie mlekiem. Możliwości kompozycji są w zasadzie nieograniczone. Można odnieść się do książki kucharskiej w poszukiwaniu różnych inspiracji. Można skorzystać z przepisów na wykorzystanie nabiału w codziennej diecie, które istnieją na kulinarnych stronach internetowych. Niewątpliwie korzyści płynące ze spożywania nabiału są znaczące.

Jakie są właściwości nabiału?

Jeśli chodzi o składniki odżywcze, które mogą być zawarte w mleku, ich lista jest absolutnie imponująca. Produkty mleczne są przede wszystkim ogromnym źródłem mineralnego wapnia, który jest podstawowym budulcem kości w naszym organizmie. W momencie, gdy w naszym organizmie zabraknie wapnia, kości stają się znacznie słabsze i bardziej podatne na urazy. Jednak wapń to nie jedyna korzyść, jaka wynika z regularnego spożywania nabiału. Zapewne warto będzie pamiętać, że nabiał i produkty z niego powstałe to ponadto bogaty sposób na pozyskanie białka, licznych suplementów witaminowych oraz tłuszczu, który w takich przypadkach jest łatwy do strawienia.

Zalety spożywania nabiału

Niektóre wielkie korzyści płynące ze spożywania produktów mlecznych to wzmocnienie kości, a także zębów. Duże znaczenie dla zdrowia ma również dostarczanie białka wraz z nabiałem. Jest to czynnik, który jest obszarem mięśni. Dzięki temu, że organizm otrzyma więcej porcji białka, może regenerować grupy mięśniowe, które ulegają mikrourazom każdego dnia. Jest to szczególnie ważne, jeśli chodzi o sportowców, którzy dość intensywnie ćwiczą.

 

Nabiał i jego spożywanie – co robić, w przypadku nietolerancji pokarmowej?

Nabiał i jego spożywanie – co robić, w przypadku nietolerancji pokarmowej?

Mleko i przetwory mleczne towarzyszą większości z nas w codziennej diecie, stanowiąc jednocześnie bardzo ważny element odżywczy. Niemniej jednak nie wszyscy mogą go spożywać, mając nietolerancję laktozy, która znajduje się w przetworach mlecznych. Dlaczego spożywanie takich produktów jest ważne, i co robić, jeżeli posiadamy nietolerancję laktozy?

Znaczenie nabiału dla zdrowia organizmu

Od najmłodszych lat słyszymy hasła o wartości odżywczej mlecznych przetworów, które mają dawać nam siłę i zdrowe kości. Jest w tym sporo prawdy, jako że mleko, sery czy jogurty posiadają dużą ilość nabiału, który stanowi budulec kości, stawów, ale również wpływa korzystnie na działanie ludzkiego organizmu. Co zalicza się do nabiału?

  • Mleko,
  • Sery, jogurty,
  • Jajka,
  • Śmietana, kefiry, maślanki

Niestety dla niektórych nabiał nie jest możliwy do przyjmowania za pośrednictwem mleka, czy innych produktów mlecznych, ponieważ to skutkuje ostrą reakcją żołądka, nudnościami, biegunką jak również obniżonym samopoczuciem. Jednym z pierwszych objawów nietolerancji nabiału jest wysypka na ramionach, dekolcie czy twarzy, która przypomina drobną kaszkę na powierzchni skóry. Wyjściem z tej sytuacji jest przede wszystkim kontakt ze specjalistą, który stwierdzi faktyczną nietolerancję pokarmową na przetwory mleczne, jak również zaleci ewentualną farmakologię, jeżeli będzie taka konieczność. Co jednak mają zrobić osoby, które posiadają taką przypadłość, skoro również potrzebują nabiału do utrzymania pełni zdrowia? Wyjść jest co najmniej kilka, i większość z nich dostępna jest bez konieczności konsultacji z lekarzem.

Nietolerancja nabiału – jak zastąpić go w diecie?


Produkty i przetwory mleczne które zawierają nabiał to często jedzenie, które stale znajduje się w naszej lodówce, a także trudno jest się go pozbyć na stałe, jeżeli borykamy się z nietolerancją pokarmową. Na szczęście na rynku można znaleźć całe mnóstwo zamienników, które nie posiadają nabiału, np. mleko, sery czy jogurty bez laktozy, które smakują bardzo podobnie do oryginalnych produktów, jednak spożywane nie powodują nieprzyjemnych skutków, w tym biegunki czy wymiotów. W skrajnych przypadkach jest również stosowana odpowiednia suplementacja mająca na celu uzupełnienie niedoborów wapnia, które znajduje się w nabiale. Warto również spróbować mleka pochodzenia roślinnego, które jest o wiele łagodniejsze dla organizmu i może stanowić pyszną alternatywę tradycyjnego mleka odzwierzęcego.

 

Jakie właściwości posiada nabiał?

Jakie właściwości posiada nabiał?

Zdecydowana większość osób przynajmniej raz w życiu spożywała nabiał (https://www.bee.pl/11743-nabial-i-zamienniki-jaja). Całkiem sporo osób sięga po niego regularnie. Zanim jednak zdecydujemy się na jego spożycie, warto dowiedzieć się, jakimi właściwościami się on charakteryzuje. Ponadto, dobrze byłoby zdać sobie sprawę z tego, jakiego rodzaju nabiał warto kupować oraz jakimi kryteriami należy kierować się przy jego wyborze.

Poznaj właściwości jogurtu

Pojęcie nabiału jest bardzo szerokie. Na pewno jednak można zaryzykować stwierdzenie, że jogurt z mleka krowiego stanowi jeden z najbardziej popularnych produktów nabiałowych. Można oczywiście wyróżnić także jogurty kozie, ale są one znacznie mniej znane. Z jakich właściwości słynie więc klasyczny jogurt naturalny? Otóż przede wszystkim, znajdziemy w nim wiele cennych bakterii probiotycznych, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszych jelit. Ponadto, jogurt to prawdziwa skarbnica cennego wapnia. Jest on niezbędny nie tylko naszym kościom. Nie ulega wątpliwości, że dzięki jogurtowi można dostarczyć sobie również wiele cennego białka oraz zdrowego tłuszczu. Jak jednak należy wybrać jogurt, aby móc cieszyć się pełnią jego dobroczynnych właściwości? Przede wszystkim należy postawić na produkt naturalny. Najlepszym rozwiązaniem będzie więc unikanie kolorowych jogurtów smakowych, z dodatkiem cukru oraz sztucznych barwników i aromatów. Godne polecenia są zarówno jogurty naturalne klasyczne jak i greckie oraz typu islandzkiego. Wybór zależy więc od naszych osobistych preferencji. 

Z jakich właściwości słynie mleko?

Popularnym, a może najpopularniejszym produktem nabiałowym jest również mleko. Najbardziej rozpowszechnione jest to krowie, chociaż wiele osób wykorzystuje także mleko owcze oraz kozie. Warto od razu zaznaczyć, że środowisko naukowe jest podzielone co do tego, czy warto spożywać mleko w wieku dorosłym czy też nie. Niemniej jednak, mleko posiada całkiem spore ilości wapnia. Ponadto, mleko zawiera dużo cennego białka. Obniża więc ryzyko zachorowania na wiele niebezpiecznych chorób cywilizacyjnych. Na uwagę zasługuje także to, iż regularne spożycie mleka sprzyja redukcji nadwagi. Warto jednak wybierać chude mleko, jeśli jesteśmy na diecie odchudzającej. Istotne jest również unikanie mleka smakowego z dodatkiem cukru. Jeżeli sięgamy już po mleko, wybierzmy to naturalne. Niezaprzeczalną zaletą mleka jest to, iż nadaje się ono do wszechstronnego wykorzystania. Z powodzeniem można zjeść z nim płatki jak i przygotować koktajl na jego bazie.